服务指南

学院超市食品卫生安全制度

为了加强超市食品质量安全监督管理,确保超市按照法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求的食品,保护消费者的合法权益,制定本制度。

一、凡进入超市的食品都应当实行进货检查验收,审验供货方的经营资格,验明食品合格证明和食品标识,索取相关票证。应当检验检疫的,还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

二、超市对食品包装标识进行查验核对,内容包括:

(1)中文标明的商品名称、生产厂名和厂址;

(2)产品质量检验合格证明;

(3)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式;

(4)根据商品的特点和使用要求,需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量;

(5)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期;

三、超市应经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,应及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,应立即停止销售,并进行无害化处理。

四、超市管理人员要指导超市理货员做好食品进货查验工作,检查督促落实超市的进货查验工作,对重要食品的相关票证,应统一保管,集中-1  鄂公网安备42011502000404号

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